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화학 / 분석

콩 , 메주 , 된장의 Isoflavone 함량 및 β - Glucosidase 활성 측정

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윤선, 김정수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제6호 1999.12 pp.1405-1409
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  • 윤선 Sun Yoon
  • 김정수 Jung Soo Kim

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