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화학 / 분석

쌀전분으로부터 분리한 아밀로오스와 아밀로펙틴 혼합겔의 형태학적 구조

원문정보

백만희, 신말식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1171-1177
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저자정보

  • 백만희 Man - Hee Baek
  • 신말식 Mal - Shick Shin

참고문헌

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