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사과박의 펙틴 추출을 위한 압출 공정 모형화

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조용진, 김종태, 김철진, 황재관

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.1011-1016
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저자정보

  • 조용진 Yong Jin Cho
  • 김종태 Chong Tai Kim
  • 김철진 Chul Jin Kim
  • 황재관 Jae Kwan Hwang

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