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배박에서 펙틴의 추출을 위한 Exo - polygalacturonase 의 반응조건 검토

원문정보

조용진, 육현균, 최진호, 하정옥, 황용일, 이승철

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.971-976
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저자정보

  • 조용진 Yong Jin Cho
  • 육현균 Hyun Gyun Yuk
  • 최진호 Jin Ho Choi
  • 하정옥 Jung Uk Ha
  • 황용일 Yong Il Hwang
  • 이승철 Seung Cheol Lee

참고문헌

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