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화학분석

조리방법이 꽁치 ( Cololabis seira ) 의 고도불포화지방산 및 주요 지방산 조성에 미치는 영향

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김충기, 김정희, 권용주

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.919-923
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  • 김충기 Choong Ki Yang
  • 김정희 Jeong Hee Kim
  • 권용주 Yong Ju Kwon

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