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미생물 / 발효

전자선 조사에 의한 국내산 신선 돈육의 미생물학적 및 관능적 특성 변화

원문정보

민중석, 김일석, 이무하

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제3호 1999.06 pp.746-750
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저자정보

  • 민중석 Joong Seok Min
  • 김일석 Il Suk Kim
  • 이무하 Moo Ha Lee

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