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균온처리 동결에 의한 식육의 저장중 품질변화

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정진웅, 이호준, 박노현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제3호 1999.06 pp.688-696
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  • 정진웅 Jin Woong Jeong
  • 이호준 Ho Jun Lee
  • 박노현 Noh Hyun Park

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