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가열속도가 돈육 등심 근육의 열변성에 미치는 영향

원문정보

김천제, 송민석, 이창현, 이의수, 조진국, 최도영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제3호 1999.06 pp.678-681
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저자정보

  • 김천제 Cheon Jei Kim
  • 송민석 Min Seok Song
  • 이창현 Chang Hyun Lee
  • 이의수 Eui Soo Lee
  • 조진국 Jin Kook Cho
  • 최도영 Do Young Choi

참고문헌

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