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분리대두단백의 첨가에 따른 영양음료 Base 의 Rheology 특성 변화

원문정보

신제호, 서종교, 이석기, 심재헌, 김상교, 백영진

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제3호 1999.06 pp.638-643
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저자정보

  • 신제호 Je Ho Shin
  • 서종교 Jong Kyo Seo
  • 이석기 Seok Ki Lee
  • 심재헌 Jae Hun Sim
  • 김상교 Sang Kyo Kim
  • 백영진 Young Jin Baek

참고문헌

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