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미생물 / 발효

파김치와 배추김치의 발효양상

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이헌주, 주윤정, 박찬선, 이정숙, 박용하, 안종석, 민태익

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제2호 1999.04 pp.488-494
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저자정보

  • 이헌주 Hun Joo Lee
  • 주윤정 Yun Jung Joo
  • 박찬선 Chan Sun Park
  • 이정숙 Jung Sook Lee
  • 박용하 Yong Ha Park
  • 안종석 Jong Seog Ahn
  • 민태익 Tae Ick Mheen

참고문헌

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