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공학 / 관능검사

고춧가루 및 고추장을 이용한 핫소스의 저장 중 품질 특성 변화

원문정보

권동진, 이성, 김유진, 유진영, 김현구, 정건섭

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제2호 1999.04 pp.433-440
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저자정보

  • 권동진 Dong Jin Kwon
  • 이성 Sung Lee
  • 김유진 Yoo Jin Kim
  • 유진영 Jin Young Yoo
  • 김현구 Hyun Ku Kim
  • 정건섭 Kun Sub Chung

참고문헌

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