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공학 / 관능검사

소목 자초 추출혼합물과 게껍질의 첨가가 김치 숙성에 미치는 영향

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이신호, 박경남, 임용숙

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제2호 1999.04 pp.404-409
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  • 이신호 Shin Ho Lee
  • 박경남 Kyung Nam Park
  • 임용숙 Yong Suk Lim

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