earticle

논문검색

공학 / 관능검사

가열 및 pH , 유기산 , 염류가 마쇄마늘 변색에 미치는 영향

원문정보

조진숙, 구경형, 김우정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제2호 1999.04 pp.399-403
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

저자정보

  • 조진숙 Jin Sook Cho
  • 구경형 Kyung Hyung Ku
  • 김우정 Woo Jung Kim

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.