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생리활성 / 영양

감마선 조사가 우육의 지질성분과 항산화 효소 활성도 및 α-Tocopherol 에 미치는 영향

원문정보

육홍선, 김성애, 정영진, 김종군, 정차권, 변명우

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제1호 1999.02 pp.252-256
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저자정보

  • 육홍선 Hong Sun Yook
  • 김성애 Seung Ai Kim
  • 정영진 Young Jin Chung
  • 김종군 Jong Goon Kim
  • 정차권 Cha Kwon Chung
  • 변명우 Myung Woo Byun

참고문헌

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