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숭늉제조용 찐백미의 볶음조건에 따른 이화학적 특성변화

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하태열, 전향숙, 이찬, 김영희, 한억

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제1호 1999.02 pp.171-175
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저자정보

  • 하태열 Tae Youl Ha
  • 전향숙 Hyang Sook Chun
  • 이찬 Chan Lee
  • 김영희 Young Hee Kim
  • 한억 Ouk Han

참고문헌

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