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전자선 조사와 저장기간이 식육의 콜레스테롤 7-유도체 산화물의 발생량에 미치는 영향

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이정일, 이무하

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제1호 1999.02 pp.74-82
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  • 이정일 Jeong Il Lee
  • 이무하 Moo Ha Lee

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