earticle

논문검색

공학 / 가공 / 관능검사

Exo - polygalacturonase 를 이용한 사과박의 펙틴 추출

원문정보

이승철, 육현균, 배성문, 황용일, 최정선, 조용진

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제1호 1999.02 pp.68-73
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

저자정보

  • 이승철 Seung Cheol Lee
  • 육현균 Hyun Gyun Yuk
  • 배성문 Sung Moon Bae
  • 황용일 Yong Il Hwang
  • 최정선 Jung Sun Choi
  • 조용진 Yong Jin Cho

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.