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Ohmic Heating 을 이용한 동결육의 해동

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윤철구, 이도현, 박지용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제4호 1998.08 pp.842-847
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저자정보

  • 윤철구 Cheol Goo Yun
  • 이도현 Do Hyun Lee
  • 박지용 Ji Yong Park

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