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키토산 효소분해물을 이용한 어육연제품의 유통기간 연장

원문정보

조학래, 장동석, 이원동, 정은탁, 이은우

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제4호 1998.08 pp.817-822
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저자정보

  • 조학래 Hak Rae Cho
  • 장동석 Dong Suck Chang
  • 이원동 Won Dong Lee
  • 정은탁 Eun Tak Jeong
  • 이은우 Eun Woo Lee

참고문헌

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