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천연항산화제가 분쇄돈육의 지질산화에 미치는 효과

원문정보

신택순, 문점동, 김용곤, 김영직, 박태선, 이정일, 박구부

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제4호 1998.08 pp.794-802
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저자정보

  • 신택순 Teak Soon Shin
  • 문점동 Jeom Dong Moon
  • 김용곤 Yong Kon Kim
  • 김영직 Young Jik Kim
  • 박태선 Tea Seon Park
  • 이정일 Jeong Ill Lee
  • 박구부 Gu Boo Park

참고문헌

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