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화학 / 분석

Copigmentation 에 의한 유색미 안토시아닌의 안정화 효과

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윤주미, 한태룡, 윤혜현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제4호 1998.08 pp.733-738
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저자정보

  • 윤주미 Joo Mi Yoon
  • 한태룡 Tae Ryong Hahn
  • 윤혜현 Hye Hyun Yoon

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