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미생물 / 발효

한약재 추출물이 김치 관련 유산균의 성장과 김치의 숙성에 미치는 효과

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이신호, 최우정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제3호 1998.06 pp.624-629
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  • 이신호 Shin Ho Lee
  • 최우정 Woo Jeong Choi

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