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생리활성 / 영양

식용 어패류 조직중의 glutathione S-transferase 활성과 화학물질 오염에 의한 변화

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송미란, 최선남, 박관하

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제1호 1998.02 pp.206-212
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  • 송미란 Mi Ran Song
  • 최선남 Sun Nam Choe
  • 박관하 Kwan Ha Park

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