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미생물 / 발효

Lactobacillus acidophilus NCFM의 배양 및 저장 중 D(-) 및 L(+)-lactic acid 의 변화

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이경욱, 신용국, 백승천

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제1호 1998.02 pp.168-174
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  • 이경욱 Kyung Wook Lee
  • 신용국 Yong Kook Shin
  • 백승천 Seung Chun Baick

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