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화학 / 분석

Hypochlorite 에 의한 한국산 옥수수 전분의 산화특성

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한진숙, 안승요

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1094-1100
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저자정보

  • 한진숙 Jin Suk Han
  • 안승요 Seung Yo Ahn

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