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가공 / 공학

초고압과 Carbonation 의 병합처리가 오렌지쥬스의 품질 특성에 미치는 영향

원문정보

윤혜숙, 박석준, 박지용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제5호 1997.10 pp.974-981
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저자정보

  • 윤혜숙 Hye Suk Yun
  • 박석준 Seok Jun Park
  • 박지용 Ji Yong Park

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