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가공 / 공학

고정화 Cyclodextrin Glucanotransferase 에 의한 당전이 스테비오사이드의 연속생산

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인만진, 채희정, 김민홍

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제5호 1997.10 pp.969-973
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저자정보

  • 인만진 Man Jin In
  • 채희정 Hee Jeong Chae
  • 김민홍 Min Hong Kim

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