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가공 / 공학

냉풍건조에 의한 전갱이 조미 반건품 (半乾品) 의 제조 및 빙결점 동결 저장 중 품질안정성

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양승택

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제5호 1997.10 pp.925-931
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  • 양승택 Seung Taek Yang

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