earticle

논문검색

화학 / 분석

유지 불검화물과 식물체 추출물이 식용유의 180 ℃ 가열 산화에 미치는 효과

원문정보

정문웅, 윤석후, 김성렬, 이지현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제5호 1997.10 pp.860-868
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

저자정보

  • 정문웅 Mun Yhung Jung
  • 윤석후 Suk Hoo Yoon
  • 김성렬 Seong Yeol Kim
  • 이지현 Jee Hyeun Lee

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.