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미생물 / 발효 ( Microbiology / Fermentation )

밀감양조주 생산용 효모의 선별 , 동정 및 Citric Acid 분해

원문정보

고영환, 김재하, 고정삼, 김창진

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제3호 1997.06 pp.588-594
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저자정보

  • 고영환 Young Hwan Ko
  • 김재하 Jae Ha Kim
  • 고정삼 Jeong Sam Koh
  • 김창진 Chang Jin Kim

참고문헌

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