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미생물 / 발효 ( Microbiology / Fermentation )

한국인유래의 Amylolytic Bifidobacterium 에 의한 쌀발효

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박종현, 송혜경, 안준배, 지근억, 목철균

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제3호 1997.06 pp.581-587
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저자정보

  • 박종현 Jong Hyun Park
  • 송혜경 Hey Kyung Song
  • 안준배 Jun Bae Ahn
  • 지근억 Geun Eok Ji
  • 목철균 Chul Yoon Mok

참고문헌

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