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화학 / 분석 ( Chemistry / Analysis )

광 조사 및 차단 조건에서의 고기모형 유화물의 지방산화에 미치는 수용성 단백질의 효과

원문정보

박형일, 정명섭, 이무하

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제3호 1997.06 pp.395-399
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저자정보

  • 박형일 Hyung Il Park
  • 정명섭 Myung Sub Chung
  • 이무하 M . Lee

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