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연구노트 ( Research Notes )

κ - Carrageenan 필름을 사용하여 포장한 고등어육의 수분 손실 및 지방 산화

원문정보

황금택, 임종환, 박현진

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제2호 1997.04 pp.390-393
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  • 황금택 Keum Taek Hwang
  • 임종환 Jong Whan Rhim
  • 박현진 Hyun Jin Park

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