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미생물 / 관능검사 ( Nutrition / Sensory )

가열처리 , 당의 첨가 및 발효에 의한 한국산 겨우살이의 세포독성변화

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박종흠, 현창기, 신현길, 여익현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제2호 1997.04 pp.362-368
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  • 박종흠 Jong Heum Park
  • 현창기 Chang Kee Hyun
  • 신현길 Heuyn Kil Shin
  • 여익현 Ick Hyun Yeo

참고문헌

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