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가공 / 공학 ( Processing / Engineering )

Maillard 반응생성물이 Bacillus sp . 의 생육특성에 미치는 영향

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이기동, 김정숙, 권중호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제2호 1997.04 pp.309-313
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저자정보

  • 이기동 Gee Dong Lee
  • 김정숙 Jeong Sook Kim
  • 권중호 Joong Ho Kwon

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