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가공 / 공학 ( Processing / Engineering )

팜유의 사용에 의한 마요네즈의 품질 특성

원문정보

김재욱, 홍기주, 정병상, 허종화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제2호 1997.04 pp.261-265
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저자정보

  • 김재욱 Jae Wook Kim
  • 홍기주 Ki Ju Hong
  • 정병상 Byoung Sang Chung
  • 허종화 Jong Wha Hur

참고문헌

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