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가공 / 공학 ( Processing / Engineering )

곤약감자 분말에서 추출한 글루코만난을 원료로 제조된 필름의 물리적 성질

원문정보

유민희, 이효구, 임승택

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제2호 1997.04 pp.255-260
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저자정보

  • 유민희 Min Hee Yoo
  • 이효구 Hyo gu Lee
  • 임승택 Seung Taik Lim

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