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화학 / 분석 ( Chemistry / Analysis )

천연색소로서 한국산 유색미 안토시아닌의 안정성 연구

원문정보

윤주미, 조만호, 한태룡, 백영숙, 윤혜현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제2호 1997.04 pp.211-217
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저자정보

  • 윤주미 Joo Mi Yoon
  • 조만호 Man Ho Cho
  • 한태룡 Tae Ryong Hahn
  • 백영숙 Young Sook Paik
  • 윤혜현 Hye Hyun Yoon

참고문헌

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