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영양 / 관능검사 ( Nutrition / Sensory )

한국산 녹차로부터 분리한 축합형 탄닌의 tyrosinase 저해효과

원문정보

김진구, 차원섭, 박준희, 오상룡, 조영제, 천성숙, 최청

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제1호 1997.02 pp.173-177
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저자정보

  • 김진구 Jin Ku Kim
  • 차원섭 Woen Seup Cha
  • 박준희 Joon Hee Park
  • 오상룡 Sang Lyong Oh
  • 조영제 Young Je Cho
  • 천성숙 Sung Sook Chun
  • 최청 Cheong Choi

참고문헌

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