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인삼첨가 두부의 물리적 관능적 특성에 미치는 인삼 첨가량 , 첨가방법 및 응고제의 영향 연구

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김경탁, 임지순, 김성수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.965-969
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  • 김경탁 Kyung Tack Kim
  • 임지순 Ji Soon Im
  • 김성수 Sung Soo Kim

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