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가공방법에 따른 몇가지 백삼 제품의 사포닌 및 유리당 조성 변화

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이부용, 김은정, 박동준, 홍석인, 전향숙

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.922-927
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저자정보

  • 이부용 Boo Yong Lee
  • 김은정 Eun Jeong Kim
  • 박동준 Dong Jun Park
  • 홍석인 Seok In Hong
  • 전향숙 Hyang Sook Chun

참고문헌

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