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당 첨가가 쌀가루겔의 노화에 미치는 영향

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최차란, 신말식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.904-909
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  • 최차란 Cha Ran Choi
  • 신말식 Mal Shick Shin

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