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저온성 젖산균 스타터가 김치발효에 미치는 영향

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소명환, 신미이, 김영배

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.806-813
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  • 소명환 Myung Hwan So
  • 신미이 Mi Yee Shin
  • 김영배 Young Bae Kim

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