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취반 재고미를 첨가하여 제조한 저지방 분쇄우육의 관능검사 및 물성학적 특성

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황기, 하영득, 김혁일

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제4호 1996.08 pp.668-672
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저자정보

  • 황기 Key Whang
  • 하영득 Young Duck Ha
  • 김혁일 Hyuk Il Kim

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