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가교결합 감자 전분의 호화특성과 형태학적 변화

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김향숙, 이영은

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제3호 1996.06 pp.580-586
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  • 김향숙 Hyang Sook Kim
  • 이영은 Young Eun Lee

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