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쌀전분겔의 노화에 수분함량과 저장온도가 미치는 영향

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김정옥, 최차란, 신말식, 김성곤, 이상규, 김왕수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제3호 1996.06 pp.552-557
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저자정보

  • 김정옥 Jeong Ok Kim
  • 최차란 Cha Ran Choi
  • 신말식 Mal Shick Shin
  • 김성곤 Sung Kon Kim
  • 이상규 Sang Kyu Lee
  • 김왕수 Wang Soo Kim

참고문헌

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