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김치에서 발효 식품의 고유 발암원 Ethyl Carbamate 검출

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고은미, 권훈정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제3호 1996.06 pp.421-427
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  • 고은미 Eun Mi Koh
  • 권훈정 Hoon Jeong Kwon

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