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재래식 및 개량식 고추장 효모의 분포 및 생리특성

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정윤창, 최원진, 오남순, 한민수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제2호 1996.04 pp.253-259
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저자정보

  • 정윤창 Yoon Chang Jung
  • 최원진 Won Jin Choi
  • 오남순 Nam Soon Oh
  • 한민수 Min Su Han

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