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DHA 를 첨가한 마요네즈의 산화안정성

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김재욱, 심중환, 김종수, 한승수, 유무영, 허종화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제1호 1996.02 pp.179-183
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저자정보

  • 김재욱 Jae Wook Kim
  • 심중환 Joong Hwan Shim
  • 김종수 Jong Soo Kim
  • 한승수 Seung Su Han
  • 유무영 Moo Yeong Yoo
  • 허종화 Jong Wha Hur

참고문헌

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