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시판 김치의 발효 온도별 성분과 미생물 변화

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신동화, 김문숙, 한지숙, 임대관, 박완수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제1호 1996.02 pp.137-145
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저자정보

  • 신동화 Dong Hwa Shin
  • 김문숙 Moon Sook Kim
  • 한지숙 Ji Sook Han
  • 임대관 Dae Kwan Lim
  • 박완수 Wan Soo Bak

참고문헌

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